2019年四季度蔬菜流通环节

成本收益情况

2019年四季度我省10个调查市大白菜、青笋、白萝卜、菜椒、土豆等蔬菜流通成本收益调查显示：中间成本结构稳定，批发环节和零售环节加价幅度不同程度增加，批发环节利润稳定，零售环节利润增加。

一、购销价格情况

调查显示，四季度批发环节平均购进价格为1.67元/公斤，平均销售价格为2.20元/公斤，平均进销差价为0.53元/公斤，较上季度降低8.62%；平均加价幅度为41.55%，较上季度增加9.59个百分点。零售环节平均购进价格为2.37元/公斤，平均销售价格为4.47元/公斤，平均进销差价为2.10元/公斤，较上季度增加16.02%；平均加价幅度为96.22%，较上季度增加22.17个百分点。四季度整个流通环节中，菜椒加价最多，每公斤加价4.90元，白萝卜和大白菜加价幅度较大，加价幅度分别为197.04%和194.56%。总体来看，终端零售环节加价占整个流通环节加价的70%左右。

二、成本构成情况

中间成本构成较上季度小幅变化，零售环节平均中间成本为0.70元/公斤，批发环节平均中间成本为0.33元/公斤。中间费用中人工费在零售环节占比最大，运输费在批发环节占比最大。

表 蔬菜流通环节中间费用情况

               单位：元/公斤

       图一 零售环节中间费用构成     

图二 批发环节中间费用构成

三、收益情况

四季度蔬菜价格持续小幅回稳，市场供应充足，批发环节利润较为稳定，各调查品种平均净利润为0.15元/公斤，环比增加0.01元/公斤；零售环节各调查品种平均净利润为1.4元/公斤，环比增加0.76元/公斤。整个流通环节中，菜椒净利润最高，大白菜净利润最低。

说明：因流通环节调查采用抽样调查法，零售环节及批发环节的调查点并不存在直接的上下游关系，故零售环节平均购进价格和批发环节销售价格调查结果不一致。